Zajišťuje rovnováhu elektrolytů v těle, zachovává acidobazickou rovnováhu, hraje klíčovou roli v pravidelném fungování nervového systému, reguluje krevní oběh ... Sůl, která má mimořádně důležitý příspěvek k našemu zdraví, pokud je konzumována v ideálním množství, na naopak, může se proměnit v „jed“, pokud je konzumován ve velkém množství!
Podle Světové zdravotnické organizace; V průměru 5 gramů soli denně stačí k uspokojení potřeb našeho těla. Studie však ukazují, že se spotřebuje přibližně 3krát více soli, než je ideální množství soli v naší zemi. Specialista na nefrologii nemocnice Acıbadem Maslak Prof. Dr. Sevgi Şahin poukázal na to, že konzumujeme 5 gramů soli denně z potravin, které konzumujeme, aniž bychom do jídel přidávali sůl, a řekl: „Na rozdíl od všeobecného přesvědčení dostáváme velké množství soli ze zpracovaných potravin, jako jsou salámy, klobásy nebo balené občerstvení, ne ze soli sypané na jídlo. A to natolik, že zpracované potraviny tvoří vysokou míru asi 75 procent příjmu sodíku. Proto je velmi důležité vyhýbat se zpracovaným potravinám, stejně jako odstraňovat sůl ze stolu. “ říká. Jak tedy ovlivňuje naše zdraví konzumovaná sůl nad ideální množství? Nefrologický specialista Prof. Dr. Sevgi Şahin hovořil o 6 nemocech způsobených nadměrnou konzumací soli; učinil důležitá doporučení a varování!
Vysoký krevní tlak
Jedním z nejdůležitějších problémů způsobených nadměrnou konzumací soli je zvýšení krevního tlaku. Vzhledem k tomu, že sůl snižuje její účinky, je nutné zvýšit dávku a frekvenci léků snižujících krevní tlak užívaných ke snížení krevního tlaku. Mezi solí a hypertenzí existuje přímý a na dávce závislý vztah. Snížení denní spotřeby sodíku o 1.8 gramu zajišťuje pokles systolického (velkého) krevního tlaku o 9.4 mmHg a diastolického (malého) krevního tlaku o 5.2 mmHg u pacientů s hypertenzí.
Při zvýšení krevního tlaku se riziko mozkové mrtvice zvyšuje třikrát. Nefrologický specialista Prof. Dr. Sevgi Şahin poukázal na to, že naopak snížení příjmu soli z dlouhodobého hlediska snižuje riziko cévních mozkových příhod a kardiovaskulárních onemocnění: „Například když spotřeba soli klesne z 3 gramů na 10 gramů, riziko kardiovaskulárních onemocnění lze snížit o 5 procent a riziko cévní mozkové příhody o 17 procent. ““ říká.
Rezistence na inzulín
Výživové návyky s vysokou spotřebou soli zvyšují hladinu leptinu v krvi, což způsobuje množení tukových buněk v břišní oblasti. Prof. Dr. Sevgi Şahin uvedl, že akumulace tuku v břišní oblasti je také důležitým rizikovým faktorem pro inzulínovou rezistenci. říká.
osteoporóza
Jedna z každých 50 žen ve věku nad 2 let a jeden z každých 5 mužů čelí problému zlomenin kostí v důsledku snížení hustoty kostí, což je dnes důležitý zdravotní problém, kterému se říká „osteoporóza“. Nadměrná konzumace soli způsobuje, že se vápník uvolňuje z kostí a vylučuje se močí. Výsledkem je, že kosti zeslábnou a snadno se lámou.
Rakovina žaludku
Dieta s vysokým obsahem sodíku také zvyšuje riziko vzniku velmi vážného stavu, jako je „rakovina žaludku“. Prof. Dr. Sevgi Şahin zdůrazňuje, že strava s vysokým obsahem sodíku způsobuje poškození žaludeční sliznice a pokračuje takto: „Strava s vysokým obsahem sodíku předurčuje bakterii zvanou helicobacter pylori k poškození žaludku. Rakovina se může také vyvinout v poškozené žaludeční sliznici. Proto je nutné vyhýbat se slaným, uzeným a nakládaným pokrmům, “říká.
Selhání ledvin
Nadměrná konzumace soli nejen zvyšuje systémový krevní tlak, ale také zvyšuje krevní tlak malých cév v ledvinách. Výsledkem je prasknutí cév a poškození ledvinové tkáně. Dalším důležitým problémem způsobeným nadměrnou konzumací soli je to, že způsobuje únik bílkovin v moči. S účinkem toho všeho se mohou dlouhodobě vyvinout důležité problémy, jako je tvorba ledvinových kamenů nebo selhání ledvin.
Demence způsobená cévním onemocněním
„Demence způsobená vaskulárním onemocněním je nejčastějším typem demence.“ řekl Prof. Dr. Sevgi Şahinová pokračuje ve svých slovech s následujícím varováním: „Nadměrná konzumace soli urychluje progresi demence v důsledku cévních onemocnění tím, že naruší strukturu cév a zvýší krevní tlak. Tento obraz, ke kterému dochází v důsledku poškození krevního oběhu mozku v důsledku aterosklerózy, negativně ovlivňuje všechny naše duševní funkce. Být pod kontrolou krevního tlaku snižuje riziko arteriosklerózy. “
6 tipů na snížení obsahu soli!
- Vzdejte se zvyku dávat na stůl sůl.
- Ochuťte své jídlo kořením místo soli.
- Při nakupování je zvykem dívat se na obsah sodíku v balených produktech a také na datum expirace. Pokud 100 gramový produkt obsahuje 1.5 gramu soli nebo 0.6 gramu sodíku, je zahrnut do skupiny „produkt s vysokým obsahem soli“; Pokud je 0.6 gramu soli nebo 0.1 gramu sodíku, pak je ve skupině s nízkým obsahem soli.
- Obsah soli v potravinách, jako je hořčice, olivy, sójová omáčka a kečup, je příliš vysoký. Vyvarujte se konzumace těchto potravin co nejvíce. Například 1 čajová lžička sójové omáčky obsahuje 335 mg sodíku (837.5 mg soli), lžička jedlé sody obsahuje 530 mg sodíku (1.32 gramu soli). Toto množství představuje téměř 5 z 1 denního příjmu soli.
- Nakládané potraviny, jako jsou olivy, okurky a sýry, také obsahují vysoké množství sodíku. Vyhýbejte se těmto potravinám co nejvíce.
- Zelenina, jako je artyčok, špenát a celer, patří mezi zeleninu s vysokým obsahem soli. Tolik, že 100 gramů artyčoku obsahuje 86, špenát 71 a celer 100 mg sodíku. Nezapomeňte snížit množství soli, kterou přidáváte při vaření těchto potravin.
Buďte první kdo napíše komentář