Jahodový džem je se svou voňavou vůní a lahodnou chutí kandidátem stát se nepostradatelnou součástí stolu. Ale tajemství je vyrobit si to doma vlastníma rukama! Recept na tento lahodný džem, který můžete připravit s čerstvými letními jahodami, patří mezi příchutě, které potěší mlsné jazýčky.
Ingredience na jahodový džem
- 1 kg čerstvých jahod
- 1 kg krupicového cukru
- Šťáva z půlky citronu nebo 1 lžička citronové soli
Výroba jahodového džemu
Nejprve jahodám nakrájíme stonky a důkladně je omyjeme. Poté jahody nakrájejte na velké kousky nebo je použijte celé. Do mísy vezměte jahody a posypte je krystalovým cukrem. Jemně promíchejte, aby cukr pokryl všechny strany jahod. Jahody obalené v cukru necháme v lednici alespoň 5-6 hodin, nejlépe přes noc. Tentokrát se jahody dobře promíchají s cukrem a džem bude lahodnější.
Na konci čekací doby přidejte do hrnce směs jahod a cukru. Necháme vařit na středním plameni. Poté, co se směs začne vařit, snižte plamen a vařte asi 30-35 minut. Občas promíchejte, aby jahody dosáhly konzistence džemu. Po vyvaření džemu přidejte citronovou šťávu nebo citronovou sůl a promíchejte. Tím upravíte konzistenci džemu a zvýrazníte jeho chuť. Po varu ještě asi 2-3 minuty stáhněte džem ze sporáku.
Jahodový džem, který jste si připravili, nalijte do čistých sklenic a sklenice pevně uzavřete. Džem necháme vychladnout ve sklenicích a po úplném vychladnutí skladujeme. Nyní je váš lahodný jahodový džem připraven! Tento džem si můžete vychutnat namazáním na chleba k snídani nebo použitím do dezertů.