Konzumace plesnivého chleba může způsobit různá zdravotní rizika. Plísně jsou jedním z druhů hub a konzumace plesnivých potravin může způsobit, že se do těla dostanou škodlivé látky zvané mykotoxiny. Zde jsou škody plesnivého chleba:
*Dýchací problémy: Plíseň může do vzduchu uvolňovat drobná semena zvaná spory. Tyto spory mohou poškodit dýchací cesty a způsobit dýchací potíže, zejména u lidí s astmatem nebo jinými respiračními onemocněními.
* Gastrointestinální potíže: Některé z mykotoxinů mohou mít nepříznivé účinky na trávicí systém. To může vést k gastrointestinálním problémům, jako je nevolnost, zvracení a průjem.
*Alergické reakce: Plíseň může způsobit alergické reakce. Zejména u lidí s alergií na plísně se při konzumaci plesnivých potravin mohou objevit alergické příznaky. Tyto příznaky mohou zahrnovat svědění, vyrážku, rýmu a slzení očí.
*Oslabení imunitního systému: Mykotoxiny mohou oslabit imunitní systém. To může učinit tělo náchylnější k infekcím.
Je třeba se vyhnout konzumaci plesnivého chleba a vyřadit potraviny s vizuálními známkami plísně. Pro bezpečnost potravin je důležité konzumovat potraviny, které jsou čerstvé a skladované za vhodných podmínek.
