Ordu pita, která má důležité místo v kulinářské kultuře Ordu a je mezi lidmi známá jako olej Ordu, byla zaregistrována jako geograficky označený produkt v důsledku iniciativ metropolitního magistrátu. S úsilím metropolitního magistrátu učinit z chutí Ordu značku se počet produktů, které získaly zeměpisná označení, zvýšil na 14.
Ordu Metropolitan Municipality pokračuje ve studiích o získávání zeměpisných označení pro produkty, které se svými jedinečnými vlastnostmi zaujaly místo v městské kultuře. Z iniciativy odboru zemědělství a chovu hospodářských zvířat metropolitního magistrátu byla Ordu Pita (Ordu Oil) zveřejněna ve Věstníku oficiálních zeměpisných označení a tradičních názvů produktů tureckého patentového úřadu ze dne 1. února 2023 pod číslem 142 a registrována jako výrobek se zeměpisným označením.
POČET REGISTROVANÝCH PRODUKTŮ GEOGRAFICKÉHO ZNAČENÍ SE ZVÝŠIL NA 14
Poté, co Ordu Pide (Ordu Oil) obdržel zeměpisné označení, se počet produktů registrovaných se zeměpisným označením v celé provincii zvýšil na 14. Před Kabataş Halva, Ordu Čtvrtek Ořech Halva, Ordu Highland Beet (Dürme) Pickles, Akkuş cukrové fazole, Gürgentepe Shepherd's Fazole, Army kiwi, Ordu Toast, Yalıköy masové kuličky, Ordu Taflan Pickles, Ordu Sakarca Maso, Ordu Melocan pečený a pečený Ordu Galdirikat Meball Bread/Mesudiye Golite byl zaregistrován.
ORDU PITA PŘITAHUJE VELKOU POZORNOST
Ordu pide, který s oblibou konzumují obyvatelé Ordu, který při příjezdu do Ordu rozhodně ochutnají místní i zahraniční turisté a jehož chuť exportem přesahuje hranice země, zaujme svou jedinečnou chutí.
Velkou pozornost přitahuje ordu pita, která se obvykle vyrábí s mletým masem, sýrem nebo nádivkou na kostičky a vaří se v pootevřené formě.
JAK SE PŘIPRAVUJE?
Ordu Pita; Je to polootevřená pita připravená za použití speciální pšeničné mouky, vody, soli a čerstvého droždí (Saccharomyces cerevisiae) a vyráběná v provincii Ordu, obvykle s mletým masem, sýrem nebo nádivkou na kostičky, a vařená. Do vnitřní malty je možné použít i další komponenty. Při přípravě těsta, pokud má být těsto sladší a tmavší barvy, lze použít bílý cukr. V závislosti na preferenci; Před uvařením lze po okrajích potřít vejce a 1–2 minuty před úplným uvařením vejce rozklepnout uprostřed.