Univerzita Üsküdar Fakulta zdravotnických věd Katedra BOZP Přednášející doc. Dr. Müge Ensari Özay provedla důležitá hodnocení teflonových pánví, které se často používají při vaření. V prohlášení, že perfluoralkylová kyselina, tedy C8, používaná při výrobě teflonu, se již nepoužívá, protože způsobuje rakovinu a zvyšuje riziko potratu u žen, odborníci uvádějí, že teflonové pánve představují zdravotní riziko, protože uvolňují toxické chemikálie do ovzduší. v důsledku přehřátí v důsledku různých složek použitých v jejich obsahu. Doc. Dr. Müge Ensari Özay varuje, že po vdechnutí výparů se mohou objevit dočasné příznaky podobné chřipce, jako je zimnice, horečka, bolest hlavy a těla. Özay doporučuje, aby se nepoužívaly zvláště opotřebované a poškrábané teflonové pánve, protože vytvářejí karcinogenní látky, vyvarujte se používání tvrdého nádobí, které poškrábe povrch, a před vařením použijte malé množství oleje, abyste zabránili poškrábání.
S prohlášením, že ačkoli se teflonové pánve používají již léta, jejich škodlivé účinky se stále zkoumají, doc. Dr. Müge Ensari Özay řekl: „Na teflonové pánve jsou podány žaloby kvůli škodám, které způsobují veřejnému zdraví. V jednom z těchto případů, v roce 2005, udělila americká Agentura pro ochranu životního prostředí pokutu společnosti za to, že po desetiletí zakrývala zdravotní rizika látky známé jako C8, klíčové složky při výrobě teflonu. Látka C8, známá také jako PFOA (kyselina perfluoralkylová), používaná při výrobě teflonu, je známá tím, že způsobuje rakovinu. V roce 2006 EPA potvrdila, že PFOA je v klasifikaci pravděpodobného lidského karcinogenu. Dá se říci, že u žen zvyšuje riziko potratu a také rakoviny.“ řekl.
Doc. Dr. Müge Ensari Özay řekl: „PFOA se však dnes již při výrobě teflonu nepoužívá. Přestože PFOA byla z teflonových produktů odstraněna, používají se jiné chemické složky, a to PFAS (per- a polyfluoroakrylové látky). Tyto složky v teflonových výrobcích mohou představovat zdravotní riziko. Pokračuje výzkum, abychom lépe porozuměli povaze těchto složek a jak ovlivňují lidské tělo.“ řekl.
Doc. Dr. Müge Ensari Özay řekl: „PFOA se však dnes již při výrobě teflonu nepoužívá. Přestože PFOA byla z teflonových produktů odstraněna, používají se jiné chemické složky, a to PFAS (per- a polyfluoroakrylové látky). Tyto složky v teflonových výrobcích mohou představovat zdravotní riziko. Pokračuje výzkum, abychom lépe porozuměli povaze těchto složek a jak ovlivňují lidské tělo.“ použil frázi.
Zdůrazňujíc, že při používání teflonových pánví je třeba vzít v úvahu některé body, doc. Dr. Müge Ensari Özayová uvedla svá doporučení takto:
- Zvláště poškrábané a opotřebované pánve by se neměly používat, protože vytvářejí „karcinogenní látky“.
- Je třeba dbát na dobrý ventilační systém, aby nedošlo k vdechování výparů vznikajících při vaření.
- Nepoužívejte kovové a tvrdé náčiní, které může poškrábat povrch teflonových hrnců a pánví,
- Doba, po kterou jsou potraviny v kontaktu s kovy v hrncích a pánvích, by měla být minimalizována.
- Před použitím teflonových nádob je třeba použít malé množství oleje, aby nedošlo k poškrábání.
- Nádobí by také mělo být pokaždé důkladně vyčištěno, aby se zabránilo růstu bakterií a snížilo se riziko onemocnění z potravin.