Na mléčných etiketách nebude napsáno „Vesnice“, „Dům“, „Tradiční, Farma“

Výrazy jako „vesnice“, „dům“, „tradiční, farma“ a „100 %“ nemohou být uváděny na etiketě kysaných mléčných výrobků. Po zveřejnění v Úředním věstníku vstoupilo v platnost turecké komuniké o potravinovém kodexu o kvašených mléčných výrobcích, které připravilo ministerstvo zemědělství a lesnictví.

Komuniké určuje vlastnosti produktu požadované pro hygienickou a hygienickou výrobu, balení, skladování, přepravu a marketing fermentovaných mléčných výrobků.

S revizí provedenou v komuniké byla přeskupena definice kefírového produktu.

Byl také definován přecezený jogurt, což je výrobek specifický pro Turecko, a byla stanovena kritéria pro tento výrobek.

Byla přidána nová ustanovení pro tepelně ošetřený fermentovaný mléčný výrobek a byla upravena kritéria pro tento výrobek.

Zatímco míra soli, kterou lze do ayranu přidat, byla 1 procento, tato míra byla snížena na 0,8 procenta.

Bylo stanoveno povinné uvádět v informacích na etiketě vedlejší kultury, které lze přidat kromě startovacích kultur používaných při výrobě produktů, na které se vztahuje komuniké.

S dalším nařízením učiněným v Komuniké bylo rozhodnuto, že ve výrobcích nelze použít žádný jiný enzym než laktázový enzym.

Je-li ve výrobcích, které mají být vyrobeny, použito mléko od více než jednoho živočišného druhu, bylo přijato nařízení, které na etiketě uvádí názvy živočišných druhů, ze kterých se mléko získává.

S novým nařízením je zakázáno používání dochucovadel mléka a mléčných výrobků.

ČAS DO 31

Bylo upraveno, že etikety produktů v rámci komuniké nebudou obsahovat výrazy jako „vesnice“, „dům“, „tradiční, farma“ a „100 %“.

Labneh, který se ve velkém množství vyváží jako sýr a vyrábí se za použití jogurtové kultury bez použití syřidla, byl vyjmut z působnosti tohoto komuniké, aby byl upraven v příslušném komuniké.

Provozovatelům potravinářských podniků se stávajícími nebo potištěnými obalovými materiály bylo poskytnuto přechodné období do 31. prosince 2023, aby splnili komuniké.

Kromě harmonizace s Evropskou unií mají předpisy za cíl předcházet padělání a falšování, chránit spotřebitele a předcházet nekalé soutěži.