Nemocniční specialistka na výživu a dietu Acıbadem Bakırköy Ezgi Hazal Çelik hovořil o 6 pravidlech, kterým byste měli věnovat pozornost, abyste při konzumaci melounu neriskovali své zdraví; vydal doporučení a varování.
Udělejte si z toho svačinu, ne hlavní jídlo
Meloun obsahuje nezpracovaný, přírodní cukr. Přestože většinu tvoří voda, na 100 gramů připadá asi 7 gramů sacharidů. Pro svůj vysoký glykemický index, tedy rychlost zvyšování krevního cukru, díky obsaženým sacharidům, může ohrozit zdraví diabetiků, zvláště při překročení ideálního množství porce. Nadměrná konzumace může také způsobit tuk kolem břicha a jater kvůli sacharidům, které obsahuje. Vzhledem k tomu, že díky fodmapě v jejím obsahu je ovlivněn i trávicí systém, mohou se také rozvinout problémy, jako je nadýmání a plynatost. Specialista na výživu a dietu Ezgi Hazal Çelik říká: "Dávejte pozor, abyste meloun nekonzumovali jako hlavní jídlo, ale jako svačinu, kvůli nárůstu množství porce."
Vodní meloun; Na rozdíl od ovoce, jako jsou jablka, hrušky a banány, neposkytují dlouhodobou sytost, nafouknutím žaludku způsobují krátkodobý pocit sytosti. Z tohoto důvodu vám konzumace zdroje bílkovin, jako je sýr nebo olejná semínka, jako jsou vlašské ořechy, mandle a lískové ořechy spolu s vodním melounem, pomůže zůstat déle sytí a zároveň kontrolovat porci melounu, kterou konzumujete.
Pozor na duo s melounem!
Když se řekne meloun, první věc, která nás napadne, je ‚sýr‘. Protože meloun-sýr je v letních měsících nepostradatelnou dvojicí svačin. Konzumace sýra, který je dobrým zdrojem bílkovin, spolu s vodním melounem, který nezajistí dlouhodobou sytost, je také prospěšná, protože zajišťuje sytost tím, že vyrovnává hladinu cukru v krvi, čímž zajišťuje kontrolu porcí. Ale pozor! Specialista na výživu a dietu Ezgi Hazal Çelik varuje: "Nepřekračujte množství jedné porce sýra s nízkým obsahem soli a jedné porce (přibližně 200 gramů) vodního melounu ve svačině, abyste nezvýšili denní spotřebu soli."
Stejně jako meloun, i semínka melounu mají mnoho pozitivních účinků na zdraví. Kromě vitamínů, minerálů a oleje se uvádí, že díky látce zvané cucurbocitrin může pomoci snižovat krevní tlak a čistit ledviny. Pokud nemůžete semínka konzumovat syrová s melounem, můžete je konzumovat i jako ořechy po usušení.
Nevybírejte šťávu z melounu
Meloun, který má vysoký glykemický index, a proto s sebou nese riziko rychlého zvýšení krevního cukru při konzumaci většího množství, může při konzumaci ve formě ovocné šťávy nebo smoothie způsobit problémy s regulací krevního cukru. Důvodem je to, že porce množství melounu se zvyšuje, když se konzumuje jako melounová šťáva. Ve smoothies se uplatňuje jak přidání extra živin, tak proces vymačkávání, takže se zvyšuje množství porce a tím i obsah kalorií. Ezgi Hazal Celik, specialistka na výživu a dietu, říká: "Vzhledem k tomu, že většina vitamínu C a vlákniny se ztrácí v ovocné šťávě, bude zdravější konzumovat meloun jako ovoce."
Před řezáním nechoďte v chladničce
Uchovávání melounu vcelku při pokojové teplotě pomáhá zvýšit množství antioxidantů v jeho obsahu. Proto nedávejte meloun do lednice dříve, než je čas ho nakrájet. Po nakrájení můžete 3-4 dny uchovávat zakryté v lednici. Aby se vám nezkazily, můžete melouny, které nemůžete dodělat, rozdrtit a udělat z nich dužinu, poté je zmrazit a použít do receptů na limonády.
Buďte první kdo napíše komentář