Ministr kultury a cestovního ruchu Mehmet Nuri Ersoy se za účasti manželky prezidenta Recepa Tayyipa Erdoğana Emine Erdoğan zúčastnil festivalu gastronomie Balıkesir organizovaného v rámci propagačního programu „Týden turecké kuchyně“ v okrese Edremit.
Ministr Ersoy zde ve svém projevu řekl, že jelikož je cestovní ruch jedním z hlavních soukolí ekonomiky, gastronomie je jednou z nejdůležitějších součástí fungování cestovního ruchu. Ersoy uvedl, že Týden turecké kuchyně, který se letos poprvé konal pod záštitou předsednictví, se bude slavit v Turecku i v zahraničních zastoupeních až do 27. , všechny druhy výživy, oživené bohatstvím flóry a fauny. Zdůraznil, že představí tureckou kuchyni a chuťové dědictví, které může oslovit zvyky lidí.
Ersoy vysvětlil, že světově uznávaní turečtí kuchaři připraví speciální menu pro Týden turecké kuchyně, pokračoval následovně:
„Tato menu, která přinášejí tradiční turecké chutě na světovou scénu pomocí kreativních a originálních prezentací, budou nabídnuta návštěvníkům na recepcích konaných v zámořských zastoupeních Turecka. Zajistíme tak, že se gastroturisté zaměří na Turecko a naši zemi zařadí na první místo v žebříčku svých cestovatelských preferencí. Kromě toho se na akcích, které se budou konat v naší zemi, budou podávat význačné ukázky naší kuchyně. U příležitosti Týdne turecké kuchyně bude velké publikum informováno o kvalitních surovinách naší kuchyně, její v podstatě bezodpadové, udržitelnosti, souladu se světovými výživovými trendy a její kultuře trvající po tisíciletí. Nejenže si osvěžíme vlastní paměť a znalosti o naší kulinářské kultuře, ale také zaujmeme místo v paměti mezinárodního společenství.“
Bohatství balıkesirské kuchyně
Ersoy uvedl, že zahájení Týdne turecké kuchyně v Edremit Güre festivalem gastronomie Balıkesir je důležité, pokud jde o ukázku bodu, kterého země dosáhla v povědomí o gastronomii. Ersoy uvedl, že uvědomění si bohatství každého regionu a města, snaha o jeho přijetí, udržení při životě a jeho propagace je základním povědomím a hlavním cílem, který chtějí do země v oblasti kultury a cestovního ruchu přinést.
„Toto je historie a kořeny města, které v mnoha titulech vyniká svými zdravými produkty vypěstovanými v jeho úrodné geografii. Proto se čtvrť Ayvalık s historickými lisovnami oleje a mýdlárnami umístila na předběžném seznamu světového dědictví UNESCO pod názvem „Průmyslové dědictví“. Cena EDEN European Distinguished Destination City of Health and Wellbeing, kterou získal v roce 2019, všem jasně ukázala, že Balıkesir se neodtrhává od svých kořenů, že si zachovává své historické dědictví a nese ho dál. Balıkesir každým dnem zvyšuje svou viditelnost a popularitu v gastronomii. Ocenění, která v mezinárodních soutěžích získaly olivové oleje Ayvalık, Edremit a Severoegejské olivové oleje, které mají zeměpisná označení, jsou velmi cenná, pokud jde o úroveň dosažené naším městem. To samozřejmě není vše. Edremit zelené škrábané olivy, Balıkesir jehněčí, Susurluk toast a podmáslí, Kapıdağ fialová cibule, Balıkesir höşmerim dezert jsou produkty, které mají také zeměpisná označení. sözcüDělají svou věc."
Cíl umístit Istanbul jako „gastrocity“
Ersoy poukázal na to, že gastronomie zaujímá důležité místo mezi alternativními typy cestovního ruchu ve světě, a řekl: „Jako ministerstvo jsme udělali a děláme hodně práce, abychom světu představili naši bohatou kulturu stravování a pití. V této souvislosti jsme napsali náš nejnovější příběh o úspěchu tím, že jsme zajistili, aby byl Istanbul zahrnut do nejprestižnějšího světového systému hodnocení restaurací, Michelin Guide. Michelin oznámí výběr speciálně připravený pro Istanbul na slavnostním ceremoniálu 11. října 2022. Podtrhuji také skutečnost, že tento proces, který běžně trvá v průměru 6 let, jsme dokončili za 2 roky s rozdílem vytvořeným TGA. Věřím, že průvodce Michelin bude mít významný dopad na náš cíl umístit Istanbul jako „gastroměsto“. použil výrazy.
Ersoy řekl, že po Istanbulu jsou destinace jako Bodrum, İzmir a Çeşme kandidáty na dosažení stejného úspěchu.
Berouc na vědomí, že Turecko má 1104 gastronomických produktů registrovaných se zeměpisným označením tureckým patentovým a známkovým úřadem, Ersoy pokračoval ve svých slovech takto:
„Provincie Gaziantep, Hatay a Afyonkarahisar jsou rovněž zahrnuty do sítě kreativních měst UNESCO v oblasti gastronomie. Na druhou stranu naše nová generace tureckých šéfkuchařů pokračuje ve vytváření jedinečných chutí interpretací srdcervoucích chutí Anatolie různými technikami ve vybraných restauracích. To vše jsou důležité titulky, které ukazují, kam jsme v gastronomii dospěli, ale nelze ignorovat nutnost uchování znalostí a zkušeností, které máme, jako téměř v každém oboru. Protože je důležité vědět, ale mnohem důležitější je informace zaznamenat a uchovat a umožnit jejich přenos mezi generacemi. Nechráněné poznání mizí jako prchavá myšlenka.“
Berouc na vědomí, že kniha „Turecká kuchyně se stoletými recepty“, která byla připravena pod záštitou předsednictví pod vedením Emine Erdoğan a vydána v říjnu 2021, je seriózní službou v této oblasti gastronomických studií, Ersoy řekl: „Tato práce , která zahrnuje 4 receptů, shromážděných společně s příspěvky 14 konzultantů a 218 kuchařů, je vlastnictvím. Je to poznámka pro současnost a budoucnost týkající se nejbohatší kuchyně a nejstarší kultury světa. Snad k tomu přibudou další. Rád bych vyjádřil svou vděčnost paní Emine Erdoganové. Rád bych ještě jednou vyjádřil, že jako ministerstvo budeme vždy podporovat taková díla, která slouží naší národní kultuře.“ řekl.
Guvernér Balıkesir Hasan Şıldak naopak uvedl, že město, které má dlouhé pobřeží v Marmaru a Egejském moři, podniklo důležité kroky v oblasti gastronomie a zdůraznil, že je nesmírně důležité uspořádat tento festival v Balıkesiru.
Starosta metropolitní obce Balıkesir Yücel Yılmaz vysvětlil bohatství balıkesirské kuchyně a poznamenal, že region se dostal do popředí zejména v oblasti olivového a olivového oleje.
Kromě Emine Erdoğan, zástupci AK Party Balıkesir Mustafa Canbey, belgický Uğur, Yavuz Subaşı, İsmail Ok a Pakize Mutlu Aydemir, rektor univerzity Balıkesir Prof. Dr. Zúčastnil se İlter Kuş a mnoho místních i zahraničních hostů.
Buďte první kdo napíše komentář