Şekerpare, kadayif, revani, baklava… Jen pár dezertů, které zdobí sváteční stoly a podávají se hostům… Je vidět, že jsou vynikající, ale pozor! Překročení limitu konzumace sladkého může vést k nepříjemným následkům! Acıbadem Kozyatağı Specialistka na nemocniční výživu a dietu Ayşe Sena Binöz „Člověk musí být obezřetný ohledně dezertů, které jsou pro svátek ramadánu nepostradatelné. Zejména sirupové a cukrářské dezerty; Glykemický index (rychlost zvyšování krevního cukru) a energetická hustota jsou vysoké, způsobují poruchy rovnováhy krevního cukru, zvyšují ukládání tuku a způsobují mnoho negativních zdravotních problémů, jako je pálení žáhy a poruchy střevního systému. Vyrobená díla; Ukazuje, že konzumace velkého množství cukru může vyvolat srdeční infarkt u pacientů se srdcem a může způsobit příliš vysoké zvýšení hladiny cukru v krvi u pacientů s cukrovkou. Lidé, kteří si myslí, že nemají žádné systémové onemocnění, by neměli překročit jednu porci denně. Specialistka na výživu a dietu Ayşe Sena Binöz vysvětlila 5 tipů na výrobu a konzumaci zdravých dezertů, dala důležitá varování a doporučení a dala dva recepty na dezerty…
Upřednostňujte mléčné dezerty
Těžké, sirupové sváteční dezerty mohou představovat riziko pro váš metabolismus, který se zpomaluje a během ramadánu dochází k nerovnováze krevního cukru. Takové sladkosti mohou vytvářet negativní situace, jako je nerovnováha krevního cukru, zvýšení tělesné hmotnosti, náhlé záchvaty hladu, podrážděnost, bolesti hlavy, zvýšená žízeň. Mléčné dezerty na druhé straně nezpůsobí nerovnováhu krevního cukru a nárůst tělesné hmotnosti při konzumaci s kontrolou porcí, protože mají relativně nižší energetickou hodnotu. Proto preferujte mléčné dezerty.
Konzumujte podle chuti
Pokud neodoláte dezertu a chystáte se ho zkonzumovat, můžete si místo pamlsků jako turecký med, cukroví a čokoládu, které jsou nabízeny jako první, vybrat dezerty. Pokud jsou nepostradatelné dezerty se sirupem, dbejte na to, abyste během hostiny zkonzumovali polovinu porce nebo poloviční porce nabídli hostům, kteří přijdou domů. Můžete tedy snížit množství cukru tím, že si dezert vezmete pro chuť, ne pro sytost.
Oslaďte ovocem
Ovoce je důležitou skupinou potravin, která poskytuje vitamíny, minerály, vlákninu a mnoho funkčních nutričních složek. Mnoho druhů ovoce má mnohem nižší energetický obsah ve srovnání s jinými potravinami. Je známo, že konzumace ovoce chrání před chronickými nemocemi, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a některé typy rakoviny. Proto jsou plody pozitivní; S ohledem na negativní zdravotní účinky cukru můžete své chutě na sladké uspokojit zdravě, když si sváteční dezerty osladíte místo cukru čerstvým nebo sušeným ovocem. Ovocné dezerty; K dispozici budou lahodné varianty s nižším obsahem energie, a to jak z hlediska příjmu energie, tak i proto, že neobsahují tuk při přípravě. Ale samozřejmě za podmínky, že budete dbát na kontrolu porcí!
Zkontrolujte ingredience vašeho dezertu
Pokud při přípravě svátečního dezertu existuje dezert, kterého se nemůžete vzdát, můžete snížit energetický obsah dezertu změnou ingrediencí. Například; Můžete použít druh mouky, který budete používat pro celozrnnou a žitnou mouku bohatou na vlákninu. Můžete tak zabránit náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi po konzumaci. Potřebné oslazení můžete také zajistit snížením množství použitého cukru na polovinu nebo alternativně použitím medu, melasy, čerstvého a sušeného ovoce. Pokud se chystáte konzumovat dezert, vyvažte svá jídla snížením množství chleba, těstovin, rýže, pečiva, cukrářských výrobků, což jsou další zdroje sacharidů.
Vybírejte zdravé tuky
Nemělo by se zapomínat, že sváteční dezerty obsahují vysoké množství tuku a také vysoký obsah cukru. Tuky jako margarín a máslo, které jsou součástí většiny tradičních svátečních dezertů, mají vysoký obsah cholesterolu a nasycených mastných kyselin. Tyto oleje, kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, obezita, rakovina atd. způsobit mnoho nemocí, včetně nemocí. Proto můžete při přípravě svých pamlsků těžit ze zdravých olejových odrůd, jako jsou mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy, kešu, avokádo, olivový olej, olej z vlašských ořechů, kokosový olej, které mají pozitivní zdravotní účinky díky svým nenasyceným mastným kyselinám, vitaminu E a flavonoidu. obsah. Nicméně, i když jsou tyto tuky zdravé, nemělo by se ignorovat, že jejich energetická hustota je vysoká. Zároveň by se nemělo zapomínat, že odrůdy smažených dezertů mají vysoký obsah tuku; by neměly být zahrnuty do alternativ.
JAHODOVÝ CHEESCAKE (1 kus: 118 kcal)
Pro podklad;
- 1 hrnek jemně mletých ovesných vloček
- 1 polévková lžíce medu
- 1 polévkové lžíce kakaa
- Půl šálku syrových lískových ořechů
- 4 lžíce mléka
Pro mezipodešev;
- 12 středních jahod
- 1 polévková lžíce medu
- 2 polévkové lžíce labneh
- 2 lžíce kokosového prášku
Pro horní základnu;
- Půl balení 70% kakaové hořké čokolády
Příprava: Rondem prochází ovesné vločky, med, kakao, syrové lískové ořechy a mléko. Po smíchání všech ingrediencí jsou rovnoměrně rozmístěny na dně formiček na muffiny. Chladí se v lednici, dokud se nerozpustí.
Mezitím jahoda, med, labneh a kokosový prášek prochází rondem. Rovnoměrně se rozdělí na směs, která vychladla v lednici. K celé směsi se rovnoměrně přidá hořká čokoláda rozpuštěná ve vodní lázni. Zmrazí se po dobu 30–45 minut v mrazicí části vaší chladničky. Může být preferován jako pohoštění pro hosty, kteří přijdou na dovolenou, spolu s kávou.
JABLEČNÝ DEZERT (1 kus: 209 kcal)
- 2 střední jablko
- 1 šálek převařené vody
- 2 lžíce melasy
- 2 polévková lžíce medu
- hřebíček
- Tyčinky skořice
Na ozdobu;
- 3 polévkové lžíce labneh
- 2 polévková lžíce medu
- 1 lžička kokosového prášku
- 3-4 celá jádra vlašských ořechů
- mletá skořice
Příprava: Jablka oloupeme, rozpůlíme, odstraníme semínka a vložíme do hrnce. Přidejte směs medu a melasy do 1 sklenice vařené vody. Tato směs se rovnoměrně nalije na jablka. Přidá se skořice a hřebíček a víko hrnce se uzavře; Vaří se, dokud se voda nevsákne a nechá se vychladnout. Před podáváním se labneh, med, kokosový prášek a skořice smíchají a rovnoměrně rozmístí uprostřed jablek. Poté, co se vlašské ořechy opékají na rozpálené pánvi po dobu 2-3 minut, nakrájíme je na malé kousky a nasypeme na jablka.
Jaký dezert, kolik kalorií?
Kadayif (1 plátek/140-160 g): 420-480 kcal
Revani (1 střední plátek - 100 g): 348 kcal
Baklava (1 kus/ 40 g): 165 kcal
Şekerpare (1 kus / 50 g): 148 kcal
Tulumba dezert (1 ks /30 g): 95 kcal
Rýžový nákyp (1 miska): 300 kcal
Supagle (1 miska): 184 kcal
Dezert z kuřecích prsou (1 střední-210 g): 165 kcal
Jablečný dezert (1 ks): 209 kcal
Jahodový tvarohový koláč (1 kus): 118 kcal
Buďte první kdo napíše komentář