Güllaç je jednou z nepostradatelných chutí ramadánu. K této pochoutce je možné snadno dosáhnout i doma.
Klasický recept Güllaç
Kouč zdravého života Meltem Demir, který dává recepty pro ty, kteří si chtějí Güllaç vyrobit doma, uvedl ingredience jako „10 listů Güllaç, 8 sklenic mléka, 2 sklenice krystalového cukru, 1,5 sklenice vlašských ořechů, 1 lžička skořice“.
Demirův recept je následující: „Vezmeme do hrnce mléko a přidáme cukr. Zahřívejte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí, a stáhněte z ohně. Nechte vychladnout, dokud nedosáhne konzistence, která vám nespálí malíček. Namočte 5 listů gullaç jeden po druhém do mléka a nakrájejte je na kousky ve středně velké misce. Na to nasypte nasekané vlašské ořechy a namočte zbylý Güllaç a položte na něj. Navrch pokapejte zbylou mléčnou směsí a posypte skořicí, ozdobte sezónním ovocem dle vlastního výběru a podávejte.“
Pro ty, kteří chtějí bez cukru
Meltem Demir se také podělil o recept pro ty, kteří nechtějí používat cukr. Nezbytnými ingrediencemi pro tento recept jsou 5 listů rozmarýnu, 1 sklenice medu, 5 sklenic horkého mléka, 2 kiwi, 1 banán, 5 jahod, půl sklenice medu a šťáva ze čtvrtky citronu.
Demir uvedl, že ovoce by se mělo nakrájet na malé kousky a smíchat s medem v misce, řekl: „Svařte mléko v hrnci a přidejte med těsně k varu, 1-2 kapky citronové šťávy. Nakrájejte list gulaku na čtyři. Nalijte mléčnou směs do podnosu. Ponořte listy gulaku a rozložte je na rovnou plochu. Položte jej z vnitřní hmoty a volně zabalte do podoby listového zábalu. Tento postup opakujte, dokud nebude materiál hotový. Poté nakrájíme na obdélníky a podáváme.“
Buďte první kdo napíše komentář