IMM zaútočila na 18. Mezinárodní Istanbulské dny kuchyně pořádané Tureckým svazem kuchařů a kuchařů (TAŞFED). Kuchařky İBB získaly celkem 11 medailí, z toho pět zlatých, pět stříbrných a jednu bronzovou.
Mladí kuchaři istanbulské metropolitní samosprávy (IMM) se prosadili na Mezinárodních Istanbulských kulinářských dnech, které jsou považovány za nejvýznamnější gastronomickou soutěž v Turecku. Své dovednosti předvedlo 32 960 kuchařů z 120 zemí. Porota složená ze XNUMX domácích i zahraničních kuchařů vybrala to nejlepší ze světové kuchyně. Na základě hodnocení získal zlatou medaili v kategorii „Zlatý mladý kuchař roku“ Mehmet Yusuf Bilmez se svými plněnými cuketovými květy, špenátovým dortem, kotletou z foie gras a cuketovým dezertem kadayif s rybízovou omáčkou.
5 ZLATÝCH VYHRAJÍ COOKIES A JEJICH JÍDLA
Další mladí kuchaři, kteří získali zlatou medaili, vyhráli s těmito pokrmy: Fatih Talha Celep s medovými melasovými kotletkami v kategorii „Hlavní chod“; Burak Karabıçak v kategorii Ryby s mořským vlkem obaleným černými fazolemi; Batuhan Aydın s omáčkou Gorgonzola Svíčková pečená v husím sádle v kategorii; Burak Çevik přinesl zlatou medaili do kuchyně IMM s Tenderloin vyrobenou z kuskusových kuliček.
BRONZOVÁ CENA PRO KADAYIFLI BEACH SARMA
Kreativní pokrmy mladých kuchařů IMM byly oceněny bronzovou medailí. Sefa Arslan vařila v kategorii 'Hlavní chod' s cereálním steakovým filé s roquefortovou omáčkou; Mustafa Samet Demirci V kategorii „Ryby“ mořský okoun s avokádem a hořčičnou omáčkou; Furkan Çakır s kurkumovou omáčkou Mořský vlk; Abdülsamet Kılıç s Hunter's Wrap v kategorii 'Hlavní chod'; A konečně, Yasin Beytullah Saraycıklı získal stříbrnou medaili v kategorii „Ryby“ se svým „Kadayıf Stuffed Sea Bass“.
V kategorii 'Ryby' získal Ömer Eroğlu bronzovou medaili s Morel Mushroom Sea Bass.
O MEZINÁRODNÍCH ISTANBULSKÝCH DNECH KUCHYNĚ
Organizace, která je největší tureckou gastronomickou soutěží a festivalem, se koná již 17 let. Koná se ve spolupráci s World Cooks Association (WACS) a vítá svět gastronomie na mezinárodní úrovni u nás. Mezinárodní Istanbulské kulinářské dny, které získaly od Světové kuchařské asociace (WACS) titul „kontinentální“ s úspěšnými organizacemi pořádanými v minulosti, poskytují studentům a mladým kuchařům naší země příležitost soutěžit na mezinárodní úrovni. Mistři kuchaři světa, kteří soutěží i mají možnost navštívit naši zemi, hostí pestré organizace. Mezinárodní istanbulské kulinářské dny přinášejí naší zemi velkou hodnotu z hlediska cestovního ruchu a přinášejí nové šéfkuchaře do turecké a světové gastronomické kultury a fungují jako most k tomu, aby byla turecká kuchyně známější ve světě.
Buďte první kdo napíše komentář