Pokud jde o gastronomii, kulturu jídla, místní pochoutky; V naší zemi, která patří mezi nejbohatší a nejchutnější kuchyně na světě, má každé město své vlastní jedinečné patra.
Enuygun.com pro vás hledal chutě turecké kuchyně, která je známá po celém světě a která je méně známá, ale cestovala kilometry, aby se najedla přímo na místě.
Tahini Bream - Antalya
Piyaz je známý jako příchuť v turecké kuchyni, zvláště podávaný s masovými kuličkami. Ale toto jídlo má v Antalyi jinou chuť. Tahini je také součástí trhu v Antalyi, který můžeme také nazvat salátem ze sušených fazolí. Citron, ocet, červená cibule, podle přání; Chuť blarney s přidáním vajec a rajčat je úžasná.
Pepřové okurky s mlékem - Kırklareli
Jedna z důležitých chutí balkánské kuchyně; Nakládané papriky s mlékem jsou oblíbenou příchutí konzumovanou v Thrákii během zimních měsíců. Žlutě zbarvené papriky, které se pěstují pro moření, jsou plněné smetanou a jogurtem. Tuto lahodnou chuť je možné najít na místech, kde se v Kırklareli připravují místní pokrmy. Tato okurka, známá jako „soka“ na Balkáně, v některých oblastech Edirne; Jména jako katık, escaping a hatça jsou také uvedena. Nachází se také v restauracích zvaných bosenské kuchyně.
Kdoule Kebab - Gaziantep
Turecko se zajímá o gurmánskou turistiku s největším počtem letů do Gaziantepu, města, kde je také známé jako domovská země kebabů. Kdoule kebab se doporučuje těm, kteří chtějí ve městě ochutnat jinou chuť. Jehněčí maso získá jinou chuť, když se zkombinuje s kdoule. Jehněčí maso se vaří spolu s talířem kdoule. Tak se vynořte; Má aromatickou a odlišnou chuť.
Kuře v soli - Hatay
Naše město Hatay, známé svou kuchyní, je také domovem báječných lahůdek. V Hatay je bohatá paleta sladkých i slaných pokrmů. Kuře v soli je jednou z méně známých Hatayových pochoutek. Rozložená kuřata jsou umístěna ve vrstvě kilogramů soli. Vaří se celé hodiny v hluboce slané vrstvě s vaječnými bílky a objeví se lahodná chuť.
Göbete (Köbete) - Eskişehir
Tradiční jídlo Tatarů je Göbeti; V provinciích, jako jsou Eskişehir a Kırşehir, se podávají místní restaurace. K výrobě pupku se nejprve připraví kynuté těsto a přidá se náplň s mletým masem a cibulí. Je pokryta těstem o velikosti tácku a vejce je natřeno. Toto pečivo se rozhodně vyrábí během festivalu Tepreş, kdy Tataři oslavují příchod jara. Existují také odrůdy koblih, které Tatarové nazývají „kalakay“ a „cantık“. Samozřejmě, když jedete do Eskişehiru, měli byste určitě ochutnat první chuť, která vám přijde na mysl, syrové pečivo.
Yağlaş - Giresun
V oblasti Černého moře je nepostradatelná chuť snídaně odlišná v Giresunu. Kukuřičná mouka a máslo jsou pečené, ale není přidán žádný sýr. Nalije se olej připravený s červenou paprikou. Další příchuť jedinečnou pro Giresun je Mendek Soup. Tato polévka vyrobená z jedlovce, rostliny podobné kopřivy; zapojeny jsou také sušené fazole, cibule, rýže a vývar.
Rabisa - Balikesir
V Balıkesir Gömeç, kde se usadili bosenští a albánští přistěhovalci, je jednoduché těsto z těsta. Toto pečivo se jmenovalo Rabisa; Je vyroben z těsta připraveného přidáním vejce, octa a jedlé sody. Svinuté válečkem se těsto smrští, zabalené, nakrájené na malé kousky a umístěné na tácku. Po uvaření v troubě se podává s česnekovým jogurtem. Tento druh pečiva, který Albánci nazývají také „samsa“, se vyrábí ve vesnicích a městech, kde v naší zemi žijí přistěhovalci.
Súra - Izmir
Lahodné masové pokrmy se vyrábějí také v Izmiru, který je známý svým olivovým olejem a bylinkami. Jednou z nich je i sura z jehněčího žebra. Pikantní plněná rýže je plněná jehněčími žebry a vařena v měděném hrnci. Omáčka se nalije a vloží se do trouby.
Taky; Boyoz, což je nekvašené těsto, je příchuť, kterou Izmirians k snídani absolutně jedí. Často se také dává přednost cizrnovému koláči. Zatímco Şevketibos je proslulý olivovým olejem; Lahodné předkrmy najdete snadno v restauracích v Alaçatı a Foça. V místních cukrárnách se prodává také pečivo Boyoz a cizrna.
Plněný Sirdan - Adana
Kuchyně Adana není jen o kebabu. V tomto městě je možné najít různé chutě. Jedním z nejzajímavějších a domorodých pokrmů je plněný şırdan. Vyčištěný şırdan uvnitř; Je naplněna náplní smíchanou s cibulí, rýží a kořením a vařena ve vodě. V Adaně jsou restaurace, které vyrábějí pouze plněný şırdan. Osvěžující dezert horkých letních měsíců, bici bici, patří také mezi nejoblíbenější chutě. Tento dezert vyrobený ze škrobu a ledu byste měli určitě ochutnat, když jedete do Adany.
Meruňkový guláš - Malatya
V Malatyi, vlasti meruněk, je z tohoto ovoce vyrobeno mnoho sladkých a slaných chutí. Jedním z nich je „meruňkový guláš“, který místní milují. Pečené meruňky se dávají do gulášu, který znáte. Meruňky vařené s cibulí, masem a bramborem dodávají pokrmu úplně jinou vůni. Pečení s meruňkou se obvykle nachází v řemeslných restauracích a restauracích, kde se vaří místní jídlo. Dalším nápojem jedinečným pro Malatya je kořeněné podmáslí. Na rozdíl od běžného podmáslí; Tato ayranská, jasmínová paprika se přidá a nechá se v chladničce po dobu 24 hodin. Tento ayran je možné najít v obchodnických restauracích.
Meftune - Diyarbakir
Pro Meftune se lilek, paprika a rajčata vaří se spoustou škumpy. Vyrábí se dvěma způsoby, s masem nebo bez masa. Místní polévka „lebeni“ je také velmi oblíbená. Tato polévka vyrobená z pšenice, cizrny a napjatého jogurtu se pije studená. Dalším místním dezertem v Diyarbakıru, jehož kadayıf je velmi lahodný, je dezert Sur. Tento dezert vyrobený z krupice a kozího mléka je nepostradatelný pro zimní měsíce.
Tamtak Tiridi - Ankara
„Tamtak tiridi“, jídlo, na které jsou obyvatelé Ankary závislí, má skvělou chuť s vůní mletého masa a pískavice řecké seno. Na smažených pitách; Opeče se to s pískavicí řecké a nalije se směs mletého masa. Příslušnost k hlavnímu městu; Dalším pokrmem je uzávěr uruş. V tomto jídle, které se obvykle připravuje na svatbách; Jehněčí, cibulová a rajčatová pasta se vloží do hrnce, hrnec se přikryje dnem vzhůru a vaří se.
Kaygana - Trabzon
Téměř každý zná lahůdky, jako jsou ryby, masové kuličky, pita a Kuymak. Pro ty, kteří hledají jinou chuť Trabzonu, se obvykle doporučuje kluzký. Mouka a mléko se smíchají a přidají se vejce a zelenina. Mangold je často preferován. Tato malta se vaří na pánvi. V mnoha městských restauracích se podává jako předkrm před jídlem. Pepeçura je málo známý druh dezertu, který je pro Trabzon jedinečný. Arašídy se přidávají do tohoto dezertu vyrobeného z kukuřičné mouky a černého hroznového džusu.
Okra polévka - Konya
Další město, které vyniká svou kuchyní, Konya; Je známý svými příchutěmi, jako je masový chléb, tirit a cukr Mevlana. Existuje však další málo známé jídlo Konya, které není spokojeno s jeho chutí: okra polévka. Rozdíl od klasické okry: okra je velmi malá a je šťavnatější jako polévka.
Pytel zlata - Kayseri
Sladký váček ze zlata, stejně honosný jako jeho jméno. Kayseri; Neměli bychom o tom uvažovat jako o zemi ravioli, pastrami a klobásy. Toto město má své vlastní jedinečné chutě. Zlatý váček, který přitahuje oči i chuťové buňky, má ve srovnání s jinými dezerty privilegované místo. Pro tento dezert se nejprve připraví pudink, poté se připraví malta s kakaem a vaří se na pánvi jako palačinky. Střed tohoto ochlazeného těsta je naplněn pudinkem a smrštěn jako zlatý váček a konce jsou svázány a podávány stylově. Můžete také ochutnat mnoho dalších méně známých lahůdek v Kayseri, jako je Saray pilaf, tučné ravioli, plněné vinné listy s kdoule tahini, pöç kebab.
Keledoş - Van
Keledoş; Speciální pokrm vyrobený v mnoha provinciích naší východní Anatolie, jako jsou Van, Bitlis a Ağrı. Výroba je trochu pracná, takže se obvykle vyrábí při zvláštních příležitostech. Jehněčí maso, které ještě nedosáhlo svého věku, je pečené. Vaří se s cizrnou, zelenou čočkou, pšenicí, cibulí a kořením. Tato směs se spojí s masem a znovu se vaří v kotli. Toto jídlo, které má starou tradici 1800 let, je registrováno Van Chamber of Commerce and Industry.
Vločkovitý Cevizli Nudle - Bolu
Náš region Bolu, kde se trénují nejznámější kuchaři, stejně jako masové pokrmy; Místo, kde lze ochutnat mnoho různých chutí. Ale pokud je upřednostňováno speciální jídlo specifické pro toto místo, cevizli nudle vyniknou. Nejprve se nudle vaří ve vodě. Sýr Kes, máslo a vlašské ořechy se přidají na pánev a pečou. Tato omáčka se položí na polovinu vařených nudlí a zbývající nudle se přidají a promíchají.
Smažená rýže - Erzurum
Toto jídlo vyrobené ve městech Erzurum a Erzincan je vynikající a také; Je známo, že je to léčivé jídlo. Byliny se nejprve vaří. Přidá se do másla, které se zahřívá na pánvi. Tyto pečené bylinky se vaří přidáním provázku a míchaných vajec. Dezert Hasuta vyrobený z melasy çiriş a moruše, další bylinkový pokrm patřící k Erzurum, patří také mezi slavné příchutě kuchyně Erzurum.
Batırık - Mersin
Batırık je další místní příchuť podobná té kratší, ale šťavnatější. Vyrobené v Mersinu, středomořské oblasti a dalších městech, toto jídlo dodává jinou chuť tahini a přidanému sirupu z granátového jablka. Bulgur, rajčatový protlak, kmínová cibule je smíchána a vyrobena jako neplodná.
Buďte první kdo napíše komentář