Jaké jsou výhody sladkých brambor?

„Sladký brambor“ je zelenina z čeledi smíchovité, která pochází ze Střední Ameriky, ale vyrábí se převážně v Asii a je žádaná na mnoha kontinentech a v zemích, zejména v zemích Dálného východu. Podle známé klasické bramborové zeleniny obsahuje vysoký obsah vlákniny, nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu, protože neobsahuje lepek.

Specialista na nemocnici Yeni Yüzyıl v nemocnici Gaziosmanpaşa, specialista na stravu Neslişah Bozkaya Gök, poskytl informace o „Sweet Potato“, který je v poslední době velmi populární, a připravil třídenní dietu Sweet Potato a představil nám ji.

Nutriční hodnoty středně sladkého bramboru (o hmotnosti 130 g):

• Sacharidy - 26,2 g
• Bílkoviny - 2.04 g
• Tuky -0.065 g
• Vlákno - 3,9 g
• Vápník - 39 mg
• Draslík - 438 mg
• Sodík - 71,5 mg
• Vitamin C - 3.12 mg
• Vitamin A - je to 922 ug.

Kromě toho je sladký brambor bohatým zdrojem potravy z hlediska antioxidantů, které chrání naše tělo před volnými radikály.

Jaké jsou výhody sladkých brambor?

Sladké brambory pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi. Je zvláště užitečný pro lidi s cukrovkou. Ačkoli se mu říká sladké brambory, má vysoký obsah vlákniny a pomáhá zlepšovat hladinu cukru v krvi tím, že rychle zpomaluje vstřebávání cukru v trávicím systému.

Denní konzumace sladkých brambor s vysokým obsahem vlákniny může pomoci snížit riziko vzniku cukrovky 2. typu. Studie z roku 2018 zjistila, že lidé s vyšším příjmem vlákniny ve stravě měli relativně nižší riziko cukrovky 2. typu.

Vysoký obsah vlákniny v sladkých bramborách navíc pomáhá předcházet zácpě. Podporuje pravidelné pohyby střev, které vytvářejí zdravý trávicí systém.

Doplněk „sladké brambory“ při rakovinových onemocněních

Sladké brambory obsahují důležité antioxidanty, které mimo jiné pomáhají bojovat proti volným radikálům, o nichž je známo, že způsobují rakovinu. Stejně jako jeho barva je zdrojem beta-karotenu, vynikajícího antioxidantu. Fialové sladké brambory obsahují obsah antokyanů, který může pomoci zpomalit růst určitých typů rakovinných buněk, zejména rakoviny močového měchýře, tlustého střeva, prostaty, žaludku, plic a prsu.

Sladký brambor, bohatý na zdroje vitaminu A, pozitivně podporuje zdraví očí. Vysoký obsah vitaminu A se nachází v mnoha barevných druzích ovoce a zeleniny, jako jsou sladké brambory, mrkev, meruňky, špenát, kel a melouny. Beta karoten, zdroj vitaminu A, přispívá k ochraně zdraví očí tím, že jej přeměňuje na vitamín A, který podporuje funkci rohovky při jídle, umožňuje oku vidět v těle za špatných světelných podmínek a brání noci slepota.

1 šálek vařeného sladkého bramboru obsahuje 31.8 mg vitamínu C a podporuje imunitu. Lidé s vysokou hladinou vitaminu C v krvi mají nižší riziko mrtvice, zápalu plic a plic, rakoviny, kardiovaskulárních chorob a zánětu.

Lidé, kteří do své stravy zahrnují sladké brambory, mohou zhubnout rychleji a snadněji, protože zůstanou déle plné.1 Střední sladký brambor obsahuje 3,9 g vlákniny. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mají nízké kalorie.Sladké brambory snižují hladinu hormonu hladu ghrelinu v těle díky vysokému obsahu vlákniny, zvyšují produkci hormonů, díky nimž se budete cítit plní, jako je cholecystokinin, a pomáhají zpomalit trávení.

Ve studii z roku 2019 provedené na 345 lidech ve Spojených státech bylo prokázáno, že strava s vysokým obsahem vlákniny, která zachovává minimální příjem makroživin (denní příjem sacharidů, tuků a bílkovin) a příjem energie, podporuje hubnutí u obézních lidí a lidí s nadváhou.

Mnoho lidí si dnes myslí, že potraviny obsahující sacharidy mají vysoký obsah kalorií, a mají tendenci je vylučovat ze svých každodenních stravovacích návyků. Vzhledem k tomu, že sladké brambory patří do třídy škrobnatých sacharidů, nejsou obecně preferovány v denních dietních plánech. Ale 130 gramový sladký brambor má pouze 112 kalorií, což je o 37 kalorií méně než šálek plnotučného mléka. I když jsou sladké brambory ve skupině škrobnatých sacharidů, mají nízký glykemický index kvůli mnoha vlastnostem, které jsem zmínil výše.

Glykemický index je jedním z nejdůležitějších kritérií v procesu hubnutí. Potraviny s vysokým glykemickým indexem (GI), jako jsou rafinovaná zrna, škroby a cukry, jsou spojeny s přírůstkem hmotnosti. Naopak konzumace potravin s nízkým GI může být prospěšná pro podporu hubnutí. Nejdůležitějším bodem, který je zde třeba poznamenat, by mělo být jídlo po vaření v páře nebo po pečení, spíše než vaření, pečení nebo smažení, aby se udržela hodnota nízkého glykemického indexu sladkých brambor.

Když už mluvíme o technikách vaření, vaření sladkých brambor s trochou skořice výrazně pomůže při vyvážení hladiny cukru v krvi. Skořice pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a řídit chuť k jídlu a jejich použití společně vytváří uspokojivou chutnou alternativu pro vás, aniž byste obětovali cíle hubnutí.

Dalším důležitým bodem, na který bychom neměli zapomínat, je to, že aby se zvýšila absorpce vitaminu A v obsahu sladkých brambor v těle, musí být konzumován se zdravým zdrojem tuku.

Pokud uvedeme příklad zdravého sladkého bramborového menu, které budete konzumovat s lahodností a potěšením; 

 Nabídka pečeného kuřete a sladkých brambor

4 sladké brambory, 3 střední kuřecí prsa, avokádo, 3/4 šálku pitné vody, 1/2 šálku červené cibule, 1 lžíce koriandru, 1 špetka kari, sůl a černý pepř

• Po naaranžování všech ingrediencí v nádobě pečte ve 180stupňové troubě.
• Tyto materiály jsou pro 4 osoby.
• Kalorie: 327 kcal, Tuky: 7,6 g, Bílkoviny: 30,4 g, Sacharidy: 31,7 g