Dietolog Salih Gürel podal o tomto tématu důležité informace. V naší zemi lidé okamžitě přecházejí na sůl, aniž by jídlo ochutnali. Je spotřebováno 3,5krát více soli, než je množství běžně konzumované soli. Lidské tělo potřebuje velmi málo minerálů sodíku. Přestože je známo, že vysoké dávky sodíku způsobují vážné zdravotní problémy, lidé v mnoha částech světa konzumují mnohem vyšší množství sodíku, než by měli.
Jedním z pravidel zdravého životního stylu je konzumace soli k uspokojení denní potřeby sodíku. Denní potřeba sodíku je 2400 miligramů. Tohoto množství lze dosáhnout přibližně 5 gramy soli denně. Ve studiích provedených v naší zemi konzumují muži 19.3 gramů soli denně a ženy 16.8 gramů. Průměrné množství spotřeby dosahuje 18 gramů. Jinými slovy, vezmeme asi čtyřnásobek množství soli, které musíme vzít. Tato situace je děsivá.
Pokud jde o spotřebu mezi regiony, v čele je Střední Anatolie a Středomoří. Egejský region je v žebříčku na posledním místě. Spotřeba soli na obyvatele v Evropě se pohybuje kolem 10 gramů. Část příjmu sodíku pochází z přirozené struktury potravin, většina z potravin určených k přímé spotřebě (70%) a část z potravin připravovaných doma.
Mezi konzumací soli a hypertenzí existuje úzký vztah. Nadměrná konzumace soli navíc zvyšuje vylučování vápníku močí, což způsobuje ztrátu vápníku z kostí. Snížení spotřeby soli; Sůl by se neměla přidávat do pokrmů bez ohledu na jejich chuť. Je třeba přečíst štítky zakoupených hotových výrobků. Na stůl by se neměla používat sůl. Místo soli by měli být upřednostňováni poskytovatelé koření a vůní a chutí, jako je petržel, máta, tymián, kopr, fenykl, bazalka. Nakládané okurky, kečup, hořčice, sójová omáčka atd. Obsah soli v potravinách je příliš vysoký. Těmto potravinám je třeba se vyhýbat nebo je konzumovat střídmě. Měli byste pít hodně vody. Voda obecně obsahuje málo sodíku. Spotřeba zeleniny a ovoce by měla být zvýšena. Vždy by měla být upřednostňována čerstvá a méně slaná nebo slaná jídla. Měli byste pít hodně vody a zkontrolovat obsah sodíku v lahvích a minerálních vodách z etikety. Pokud se jídlo konzumuje mimo domov, mělo by se upřednostňovat méně slané jídlo. Vzhledem k tomu, že se sůl ztrácí také v případě průjmu, je třeba ji zapít vodou. Spotřeba soli s vodou by se měla trochu zvýšit, protože sodík se ztrácí při fyzické práci, v extrémně horkém počasí nebo při příliš velkém cvičení.
Buďte první kdo napíše komentář